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こんにちは。
キャンパスドットコム大学編集部です。

ちょっと前の話になって恐縮ですが・・・日清食品創業者の安藤百福（あんどう・ももふく）さんが亡くなりました。
ニュースをご覧になった人は、日本初、いえいえ世界初のインスタントラーメンであるチキンラーメンや、これまた世界初のカップラーメンであるカップヌードルを生み出したことをご存知でしょう。
インスタントラーメンは「２０世紀最大の発明の一つ」と呼ばれ、今や全世界で消費された量は約857億食（カップ麺を含む）となっています。
香港においては、これまた日清食品の「出前一丁」が見事に溶け込み、その種類も多く、海鮮、牛肉、キムチなど、何と２５種類。
日本では、ノーマルなしょうゆ味とごまとんこつ味の２種類しかないことを思うと、どっちの国のブランド？とさえ思ってしまいます。
大衆食堂の中には、出前一丁のみをメニューとして掲げる店もあるそうです。

ここまで世界の人から愛されるインスタントラーメン。
その第一号がなぜチキンラーメンだったのか？
それは、安藤氏の子息で現日清食品社長である安藤宏基氏が当時鶏が嫌いだったため、息子に栄養のある鶏をおいしく食べさせたい、そんな親心がチキンラーメンの誕生には隠されているそうです。
そして試作品ができあがり、鶏が嫌いな息子がおいしそうに鶏でだしをとったラーメンを食べ、お代わりさえするのを見て、この味なら大衆に受け入れられると確信し、チキンラーメンが誕生したのです。

日本から世界へ、そして最近宇宙へさえも広がったインスタントラーメン。
手軽で保存がきいておいしいインスタントラーメンを世に送り出してくれた安藤百福氏に感謝するとともに、ご冥福をお祈りしたい、ラーメン好きのひとりとして思います。